Caractéristiques: le Nero d’Avola est le cépage rouge incontournable de la Sicile. Il est cultivé par la famille Caruso depuis de nombreuses années. Son but est de conserver toute la richesse du fruit et du terroir. Pour cela, elle a opté pour un élevage très court: 1/3 En tonneau de 500l pendant 4 mois et 2/3 en cuve inox pendant 8 mois. Ensuite le vin reste en bouteille 4 mois. Le résultat est probant : un vin d’une robe grenat soutenue, le bouquet est riche en fruits noirs tels que la mûre, la myrtille et le cassis, mêlé à de jolies épices. La bouche est dense, amples avec des tanins harmonieux très séduisants. À consommer à une température de 14 à 15 °C

Cépage: Nero d’Avola

Degré d’alcool: 13,5% vol.